愛自然．幸福入鏡

清明節前後，是梅子的季節...

一般來說，清明節之前的青梅，適合作脆梅..要選青色、硬硬的這種

清明節之後的梅子，就只能作Q梅了～

但是因為水里的海拔比較高.. 所以雖然已經有點過了清明節，還是可以找到青梅！

鶯歌陶瓷博物館的醃脆梅活動起源於為了幫助921大地震後的南投梅農

因為反應太熱烈了！而且用陶罐醃裝的脆梅特別好吃

所以陶博館每年都在此季節與南投梅農合作辦理，今年已經是第九年了！

除了挑選來自南投水里特有的青梅之外，每年還會別出心裁地為梅罐設計不同的樣式。

今年是由知名陶藝家陳啟南所設計的梅甕《方圓之間》，從蓋頂到罐底皆用「方」、「圓」組合而成

除了可以裝脆梅之外，還可以作為碗盤，喜歡花藝的朋友，更可以將它搖身變成美麗的花器。

自從收到外國朋友的抱怨，說我們都沒有帶他們四處去玩耍之後，我就特別留意趴趴走訊息...

哈哈，不過也剛剛好是我自己喜歡的活動啦！ 又可以玩、又可以吃！

所以繼上回大湖採草莓活動後，就馬上預約了四月底的醃脆梅活動+參觀鶯歌陶瓷博物館...

有沒有讓你們覺得台灣很好玩呢！？

找不到停車位的時候，蘇菲很驚訝的說：怎麼會有這麼多人呢...

感謝老天爺，繞到第二個停車場的時候，還有停車格，不然真不知道要停到哪裡去呢！

話說回來，我還沒有吃過脆梅呢！ 所以這次一定要製作成功！！yo~sii！ 

活動開始之前，醃梅子達人要先分配大家要製作的青梅...

看他熟練的挑選，邊分配邊把有瑕疵的梅子挑出，速度之快會讓人瞠目結舌....

把一公斤的青梅加上一大把的粗鹽後，就要開始第一個步驟--殺青。

這個步驟是要把表皮上的細毛搓掉，讓表皮出汁後附上粗鹽才算成功。

大家都很賣力的在搓揉梅子，只看到鹽巴滿天飛...

不時還會有梅子從隔壁同學那裡飛過來～

完成後，就是這個樣子啦，每顆梅子都油油亮亮的！

接下來要把梅子打破！ 達人說，要敲開一道1cm寬的裂縫就可以

小心不要敲過頭，不然就會吃到碎掉的梅子...

完成之後，把梅子連同盤子上的粗鹽都一併放入甕中...

回家浸漬一天後，在進行沖洗（4～8小時）、脫水、加糖150g浸漬一日後將糖水倒掉 -->

再加糖150g浸漬一日 --> 將倒出的糖水+300g的糖煮沸後、置涼後倒入甕中，過三天後就可以食用！

p.s 在浸漬的過程中要不時混合攪拌、然後要放在冰箱中保存....要吃的時候再取出要吃的份量！

有沒有覺得今年的陶甕很有質感呢？

這個的售價是250元，可是這次活動體驗只要300元！

還幫你準備了青梅、粗鹽、工具....  有沒有覺得很划算！

可能是活動太熱烈了，所以今年的「甕藏春之梅」活動特地延長到5/2

因為青梅的季節已經快到尾聲了～ 所以來不及的人，我們明年再去醃脆梅吧！

不過結束的時候，蘇菲很有怨念的說，她想要作梅酒.....

歐歐～ 我收到啦！ 要去收集梅酒資訊！ 我們來作梅酒、梅子醋....

發現文章的標題怎麼越來越長.... 連分類欄都放不下了 >"<

我應該要開了新分類夾，叫作體驗台灣之美活動...

把每次帶外國人參加的活動都放到這個資料匣中..

過幾年回頭看，應該會很豐富吧！ 哈哈 （自我陶醉中...）